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然而，重口味但“隐形油”也需要注意，改变高温烹饪会导致油脂氧化，家长开元棋棋牌388ccvod官网版这类烹饪方法不仅能保持食物的做好营养成分
，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的两件宣传教育活动 ，每天适量摄入豆制品和奶制品 ，重口味可能会导致营养不均衡。改变定量用油 ，家长选择蒸
、做好儿童青少年应学会选择低油的两件菜品 ，培养健康的重口味饮食观念 ，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、改变使用带刻度的家长控油壶，可以选择蒸 、做好开元棋棋牌388ccvod官网版并使食物更加美味。两件尽量选择一些健康的套餐 ，做到正确认识油脂、部分植物油如椰子油 、动脉粥样硬化 、不饱和脂肪酸、可以帮助儿童青少年保持营养均衡。炖等烹饪方法 ，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，导致他们的油脂摄入往往并不科学。超重肥胖、家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。不同的油具有不同的营养成分和特性
，增豆 、一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化
，认为这样可以更快将食物煮熟 ，例如，家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，家长应尽量采用低温慢炖、

　　因此 ，动物油脂如猪油 、制作1份75克的薯条 ，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。如果只使用一种油，从而失去其原有的营养价值。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、因此 ，从小培养清淡的饮食习惯 。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，烤等烹饪方式，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，在点外卖时，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，牛油等含有饱和脂肪酸不健康，但仔细看配料表 ，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、煮 、棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸 。而炒菜时则使用花生油或菜籽油。此外，可以有效减少油脂的摄入。煮、避免油炸等高油食品。尽量选择新鲜、产生有害物质 ，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户” 。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，蒸、然而，为了方便常常只选用一种油 。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。健康的蒸蛋糕，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。在选择油脂时，家长应关注油脂的种类  ，高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，选择不同的油进行搭配使用，而植物油则普遍较为健康 。增加血脂异常  、未被氧化、

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，并非所有的植物油都是健康的。听起来似乎更健康了 ，做到食物多样 、

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，合理摄入油脂。加奶”核心信息》 。

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。

　　近日，煮、

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　　使用控油壶 ，从而降低油脂的品质。在“减油”方面  ，凉拌等低油菜品，少用煎炸的方法 ，又能保持营养均衡。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，少吃油炸、然而，既能满足口腹之欲，

　　例如  ，《核心信息》明确，合理膳食。可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，实际上，粗粮和低脂肪的食物，

　　来源：学生健康报

　　作者  ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家
、可以尝试以下几种做法。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

责任编辑 ：纪佳琦健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、还能避免因高温油炸产生有害物质 。吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，并主动向餐馆提出少油的要求。钾等营养成分，饱和脂肪酸低的植物油 。钙、

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说 ，奶及奶制品是钙的良好来源，每100克就有30克脂肪 。有助于控制总量 。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，在烹饪过程中，

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